鄂伦春族在获取野猪后直接食用肝脏。目前的情形下，在保证食品安全的前提下，猪肝也是不错的选择，虽然不宜常吃，偶尔做一做还是可以的。猪肝和洋葱的很好的搭配
食材
1
猪肝 200g
2
洋葱 1个
3
姜 30g
4
白酒 2大勺
5
淀粉 30g
6
花椒面 2g
7
酱油 1勺
8
盐 10g
9
未经 1g
方法/步骤
1
姜去皮切丝备用
2
紫色的洋葱一个备用，处理一下
3
洋葱去皮洗净
4
切成大块
5
猪肝提前2个小时用清水浸泡，浸泡完成后，用流水反复重新
7
把猪肝片放到一个不锈钢盆中，放入高度数的白酒2勺，放入盐，酱油，花椒面
8
放入姜丝，拌匀，腌渍10分钟
9
热锅凉油
10
此时把猪肝用淀粉再搅拌一下
11
放入油锅中，
12
滑散开，使猪肝均匀受热
13
倒入洋葱块，继续煸炒
14
爆炒至洋葱变软后即可
15
撒入未经后装盘出锅