爆炒猪肝是一道由猪肝，胡萝卜，黄瓜等为主要食材做成的菜品，属于川味家常菜。今天就和大家分享一下它的制作方法。
食材
1
猪肝 1块
2
葱 2根
3
姜 1块
4
蒜 3瓣
5
红椒 半个
6
洋葱 1个
7
生粉 适量
8
盐 适量
9
料酒 适量
10
味精 适量
11
生抽 适量
方法/步骤
1
猪肝切片，放入碗中。
2
洋葱切块。
3
红椒切块。
4
葱姜蒜切段，分别放到盘子中。
5
猪肝中加入生粉、盐，用手搅匀。
6
加料酒搅拌。
7
将猪肝放热锅中过油。
8
沥干油，捞出。
9
锅中加油，倒入葱姜蒜煸香。
10
加入洋葱，老抽，翻炒。
11
加入猪肝。
12
加入盐、糖、鸡精、醋。
13
加入红椒，味精，翻炒即可。
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