肉皮对于促进儿童生长发育尤为适宜，而对身体虚弱的老人也大有益。这个平价的大补食品，趁还没涨价，赶紧多买点。
食材
1
肉皮 300克
2
青椒 3个
3
干红辣椒 5个
4
蒜苗 5根
5
姜丝 适量
6
油 适量
7
盐 适量
8
料酒 几滴
9
深油 少许
10
红辣椒粉 适量
方法/步骤
1
肉皮提前从冰箱里拿出来，放在温水中解冻，沥干水备用。青辣椒去蒂后切成片，大蒜切丝，姜切片，干红辣椒洗干净备用。
2
肉皮冷水入锅，将水烧开后继续加入几滴料酒，煮两分钟，捞出控干备用。另起油锅，放入姜丝炒香。
3
将青辣椒片倒入锅中，炒至颜色微微变深。
4
加入干红辣椒，煸炒出香味。
5
将煮好的肉皮倒入锅中，一边煎一边炒，将肉皮里得油脂微微煎干，这样吃起来口感更Q，也不会太油。肉片微微变得卷曲的时候，淋入少许生抽翻拌至上色。
6
最后撒入干红辣椒，加盐调味，翻炒均匀即可出锅。
注意事项
1
不喜欢吃辣的朋友可以把辣椒换成甜椒。
2
肉类买回来记得清理干净。
上一篇：猪皮有什么好吃的做法？
下一篇：教你用水粉画栏杆处吹风景画