今天带来的是杏仁糯米船,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
1
细砂糖 60-80克
2
海藻糖 100克
3
水怡 100克
4
奶油(安佳) 60克
5
无盐黄油(总统) 120克
6
玫瑰海盐(柯克兰) 9克
7
杏仁片 450克
方法/步骤
1
细砂糖、海藻糖、水饴、淡奶油、无盐黄油、海盐一起称量在锅中混合。
2
一开始可以先中大火，随后转小火，以防事故发生。烧至118℃停火。
3
准备好杏仁片倒入其中。
4
小船准备好。
5
接着倒入杏仁片，搅拌至糖浆均匀地包裹在所有的杏仁片上。戴上一次性手套，取约9-12克海盐奶油杏仁片，放入糯米船饼壳中。上下火150℃,18-20分钟。我这一盘放70条左右。小烤盘用15分钟左右。看各位烤箱脾气！
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