看完就会的香辣萝卜干
食材
1
萝卜 10斤
2
花椒 10克
3
干辣椒 5-6个（根据自己的喜好）喜欢辣的可以加倍f
4
豆豉 20克
5
虾皮(银鱼干) 适量（多放一点会比较鲜）
6
蒜蓉 10克
7
老抽 适量
8
白糖 适量
9
鸡精 适量
10
盐 30克左右
方法/步骤
1
萝卜洗净切成条
2
倒入盐腌一晚，盐可以多放点，然后把多余的水倒掉，放入适当的容器在太阳下晒干，天气好大约需要晒三天，天气不好就放入烤箱低温烤干。
3
晒成这样的程度就差不多了，最近天气不好，我放在外面晒了二天还没干，就用烤箱100度烤了两个小时，中途需要翻一下。
4
然后切碎
5
准备好所有调料
6
锅烧热，这时不用放油，把萝卜干放入锅中炒干水份。然后乘出来。
7
重新起热锅，锅内放多些油，放花椒，辣椒桂皮，八角炸糊，捞干净。
8
然后依次放蒜蓉，辣椒，虾皮，豆豉，
9
放入萝卜干，放糖，一丁点老抽（上色），鸡精，继续炒炒炒。这个时候可以试试味道，不够咸的话就再加点盐。
10
最后关火，放一小勺香油搅拌一下。
11
出锅
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