酸菜面,酸酸咸咸就是你
食材
1
瘦肉 250g
2
面条 300g
3
酸菜 100克
4
海带丝 适量
5
大蒜 适量
6
花椒 15个
7
香菜 1颗
8
陈醋 1勺
9
大葱 适量
10
姜 适量
11
白糖 1勺
12
辣椒 3个
13
生抽 1勺
方法/步骤
1
. 先把大蒜切末,大葱切丝,香菜切段,辣椒切块(可不用,不喜欢吃辣的不用,因个人比较喜欢辣)姜切丝备用
2
把酸菜洗净切块,瘦肉切丝备用,面条备用!
3
开火锅烧热倒油,放入花椒,把花椒炸出香味捞出!然后放入瘦肉煸炒,下葱丝,姜丝,蒜末,辣椒!炒出香味倒入料酒去腥!最后倒入酸菜煸炒!酸菜的酸味炒出来之后放点盐进去!盛出备用……
4
另起汤锅,水开之后下面,等面断生之后,把之前炒好的肉丝酸菜倒入锅中,海带丝也加入!
5
最后加入生抽,白糖,鸡精,香油!调味…
6
碗中放入生菜,因为生菜用热汤浇上去比在锅里煮的味道要好!(因个人爱好)面盛出之后,撒上香菜,一碗热腾腾的酸菜肉丝面出炉啦
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