酸菜是北方冬季餐桌的常客，酸菜的吃法多种多样，用酸菜肉丝做打卤面也非常好吃。
食材
1
面粉 适量
2
猪肉 适量
3
酸菜 适量
4
鸡蛋 一个
5
葱，姜，盐，五香粉 适量
6
生抽，味素，食用油 适量
方法/步骤
1
面粉放入一个鸡蛋和成面团，醒面30分钟。
2
猪肉切丝，酸菜切丝，葱，姜切丝。
3
锅中倒入食用油，放入五香粉，油八分开放入肉丝煸炒，放入葱，姜煸炒。
4
肉丝变色放入酸菜丝煸炒，放入盐，生抽煸炒。
5
放入少许水，炖10分钟，放入味素，酸菜卤做好装盘。
6
醒好的面用面条机做成适合宽度的面条。
7
锅中加水烧开。
8
放入面条煮熟。
9
捞出拌入酸菜卤。
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