西兰花，很多人上桌必点的，虽然是蔬菜，但在处理时拿捏还是需要技巧的，不然炒出来颜色发黄。
食材
1
西兰花一个 300g
2
大蒜 半个
方法/步骤
1
选取大个西兰花，颜色要选深色的。
2
将西兰花掰成小朵，用盐水浸泡15分钟。
3
锅里放水煮开，滴入几滴食用油。
4
将西兰花倒入沸水中，均匀搅拌，大概需要两分钟。
5
将西兰花捞出，备用。
6
锅里加油，大蒜，炒至金黄，倒入已备好的西兰花，加入食盐。
7
清炒半分钟就可以出锅了，味道杠杠的。
注意事项
1
西兰花焯水的时间不宜过久，容易变黄。
2
如果需要荤素搭配的朋友可以选择加虾仁一起炒。
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