东北经典菜 猪肉炖粉条

一提到东北，首先就是想到猪肉炖粉条，那家伙，几乎家家户户都会做，都会经常吃的一道菜，只是说要想做的好吃的话，还是不是那么简单的，我来跟大家分享一下吧！主料：猪肉400g 粉条150g调料：食用油 食盐 冰糖 八角 姜 老抽 葱白 白酒做法：1、将肉洗干净，切成块状，然后烧一锅开水，将肉放在水中焯一下，捞起洗净，沥干水分；2、然后将锅内水倒掉，放入食用油少许，再放猪肉块，小火煸炒至黄出油脂，捞起肉块放入冰糖，小火炒成焦黄色；3、将肉块放入炒至均匀上色，加入京葱段，八角，姜片，白酒炒出香味，再加清水没过猪肉，同时放生抽等调料，加盖大火煮开后转小火炖1个小时；4、中途把葱段和姜片捞起，将提前泡好的粉条放入锅内，中火开盖煮制，粉条煮的时间要长一些，最后煮至粉条软化，加少许盐调味即可。