太好吃了。不多说就开始做吧
食材
1
鸡胸肉 300克
2
盐 适量
3
蒜末 适量
4
淀粉 适量
5
黑胡椒粉 少许
6
料酒 1小勺
7
鸡蛋 1个
8
面包糠 适量
9
以下为汤汁材料： 适量
10
蘑菇 适量
11
洋葱 1个
12
盐 适量
13
料酒 1勺
14
味淋 2勺
15
生抽 2勺
16
柴鱼高汤或水 适量
17
鸡蛋 4个
方法/步骤
1
菜谱是两人份，一个人吃的话材料减半就可以了，鸡胸肉从中间片成两片，用刀背或肉锤敲打断筋，敲到肉变的松软变薄就可以了，然后放料酒、胡椒粉、盐、蒜末抓匀入味备用。 蛋液、面包糠、淀粉分别装盘备用
2
腌制好的鸡排粘上淀粉，记得稍微抖一抖把多余的粉抖掉，然后裹上蛋液，再粘上面包糠，粘面包糠的时候可以用手压一压，这样会粘的比较均匀，粘一遍就可以 锅内烧油，油温八成热下鸡排，炸至两面金黄
3
鸡排炸好放到厨房用纸上吸油备用 洋葱切条，蘑菇洗好备用，蘑菇用哪种都可以，按自己口味就可以
4
锅内放油把洋葱和蘑菇炒软,盛出备用 两人份为了好看的话可以分别做盖浇汤汁,炒好的洋葱蘑菇分成两份入锅，加柴鱼高汤（柴鱼片煮的汤），没有话直接加水也可以，料酒一勺味淋2勺生抽2勺调好料汁，一份加一半，按自己口味加适量盐，鸡蛋两个打散，倒入锅内（一共4个鸡蛋，一人份2个）
5
鸡排切条放入锅内，鸡蛋凝固就可以出锅了
6
盖在米饭上就可以享用啦，味道超级棒哦
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