菜品口味：咸鲜主要工艺：烘焙主要食材：米面类所需时间：三刻钟制作难度：简单所用厨具：电烤箱
工具/原料
食材明细
面团；
面粉300克
酵母3克
苏打2克
盐2克
烹调油30克
温水160ml
酥浆；
面粉30克
烹调油30克
盐8克
蘸料；
三比一麦芽糖水
白芝麻各适量。
步骤/方法
1酥浆制作；面粉里加少许盐拌匀，用烧热的油浇淋在面粉里快速搅拌呈稠糊状即可。 2面团制作；面粉里放入油、酵母、苏打粉和盐拌匀。 3然后用温水和成软面团松弛10分钟。 4把松弛好的面团分割成两块，一块揪成八个面剂子按扁备用。 5另一块面团擀成薄片涂抹上酥浆，抹匀后卷起来。 6把卷好涂抹过酥浆的面卷也分割成八个面剂子。 7然后用按扁的面皮把酥面剂子包好。 8逐一把包好的面剂子沾上麦芽糖水。 9然后在芝麻碗里沾满芝麻。 10把沾好芝麻的面团放入一个圆形模具里按扁。 11取出码入烤盘。 12烤箱温度设定在上下火230度，入炉烘烤8-10分钟。 13烤至颜色金黄便可出炉。 14出炉拣出码盘。 15吃的时候掰开夹入酱牛肉等即可。
注意事项
小贴士 烧饼特点；色泽金黄、外皮酥香、内里松软、味道咸香，食用时掰开夹肉即可
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