食材
1
全麦粉 200g
2
黑芝麻 30g（25g压碎 5g完整）
3
水 130g
4
白砂糖 15g
5
鲜酵母（干酵母） 6g（2g）
6
盐 2g
7
黄油 10g
方法/步骤
1
这次，我换了一种全麦面粉，就是用河套全麦面粉。与红磨坊红袋中使用的全麦面粉相比，这种面粉的吸水性有点差。请根据你用的面粉来调整。当然，不管用哪种面粉，不管和配方是否一样，都要根据情况留一部分水加入
2
先把黑芝麻磨成粉。把黑芝麻放进保鲜袋密封，然后用擀面杖压。你可以买到很好的芝麻粉
3
以上两种方法可以得到更细腻的芝麻粉
4
除黄油外的所有材料都放在面包桶里。请务必保留一部分水，以便根据情况添加
5
黄油完全吸收后，面团可以揉成光滑的表面。我揉了16分钟
6
放入盆中，盖保鲜膜进行第一次发酵。26度附近都可以。我家28度，我就直接室温发酵了
7
均分成七份，每一份是55g。当然你可以自行选择，我觉得50-80g/个都是可以的
8
烤好之后马上脱模，放晾网上凉透
9
凉透以后，面包侧面底部会有很明显的褶皱，看着就感觉很松软呀
上一篇：猪肉丝炒香菇丝
下一篇：如何认知适合夏日吃的蔬菜