如何认知适合夏日吃的蔬菜

苦瓜无疑是夏日清热解毒必备良品。因为苦瓜不仅是清热解毒，防暑降温的功效，并且其富含维生素c，能够使皮肤起到防皱抗老、美容养颜的功效。

但由于其味道苦涩，很多人难以接受，大家不妨用凉拌苦瓜的方式食用，这样既能完美的保留苦瓜的营养成分，而且通过配置佐料后味道也不会那么难以入口。

番茄正是夏日时令蔬菜，既开胃又营养。而且番茄还能够起到去脂排毒的作用，能够帮助身体改善肥胖体质。并且番茄所富含的番茄红素，它的抗酸化作用能有效地抑制活性氧的活动，起到一定的抗癌能力。

夏天不妨多吃黄瓜，黄瓜内有大量水分，能够起到补水，降温去火，排毒的功效，并且其富含纤维素，能够促进肠道蠕动，使得大便松软更易排出，起到防治便秘的效果。

苋菜含有丰富的矿物质，有补钙的效果，有助于促进骨骼与牙齿的发育，还能补充人体流失的钙质。苋菜里面所含有的铁元素，钙质以及维生素k都是非常丰富的，可以让造血功能以及凝血功能变得更强，还可以让心肌活动维持在正常状态。

苋菜还含有丰富的纤维素，可以把身体里面的一些有害物质及时排出，预防便秘情况发生，正在减肥的人群适当的吃一些苋菜就是很好的选择。苋菜还能够起到抵抗细菌消炎以及清热解毒作用。