美味家常菠菜蛋花汤做法

菠菜 适量

鸡蛋 2个

葱丝 适量

姜丝 适量

首先，将菠菜择干净，用清水洗过，备用。

打两个鸡蛋，并按顺时针搅拌均匀，然后加适量的盐。注意：本例的图片是多个鸡蛋，主要是一起还做别的菜了。

切适量的姜丝和葱丝，备用。

水开了以后将洗净的菠菜倒入锅内。

将搅拌好的鸡蛋淋入锅内，继续加热。注意：用筷子挡在容器的边缘，然后挪动容器，将鸡蛋淋在开水冒泡的地方，方便形成蛋花状。

煮1-2分钟后加少许的盐和鸡精，并搅拌。

闭火，淋入些许香油，再搅拌就可以装碗上桌啦！

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