自制柠檬鸡爪
食材
1
鸡脚 500g
2
蒜 适量
3
柠檬 1个
4
小米椒 适量
5
姜 5片
6
香菜 2根
7
香油 适量
8
米醋 适量
9
生抽 适量
10
陈醋 适量
11
料酒 适量
12
白糖 适量
方法/步骤
1
食材准备如下：
2
把生鸡爪洗干净后去掉指甲，然后按图切成3小块。
3
小米椒、大蒜剁碎，然后把柠檬切成小片，香草切小段以待备用。
4
把米醋、陈醋倒进一个干净的碗里，然后放适量生抽、白糖、料酒和香油、蒜末，搅拌均匀。
5
把切好的鸡爪放锅中，放适量料酒和姜片，倒入适量冷水然后大火煮12分钟
6
把煮好的鸡爪盛出放装满清水的冷水里，这样可以让鸡爪更爽脆。
7
鸡爪泡过冷水后，再把调好的酱料倒进鸡爪里。
8
再放入小米椒、香菜和柠檬片。
9
用保鲜膜密封装鸡爪的碗，然后放冰箱冷藏5小时让鸡爪充分入味。最后取出即可食用。