冬瓜不仅含有丰富的的蛋白质、碳水化合物、维生素以及矿质元素等营养成分，还有一定的药用价值，有清热，利水，消肿的功效。今天小编做了冬瓜丸子汤分享给大家。
食材
1
冬瓜 500克
2
牛肉 100克
3
香葱 15克
4
生抽 10克
5
淀粉 10克
6
鸡蛋 1个
7
五香粉 3克
8
食盐 6克
9
香油 5克
10
清水 适量
方法/步骤
1
冬瓜去皮，切成一公分薄片。
2
香葱切成葱花。
4
牛肉馅儿里放入淀粉，生抽，食盐，五香粉，香油，和蛋清，然后搅匀。
5
锅里加入适量清水，放入冬瓜。
6
水烧开后，用勺子把肉馅儿搓成丸子状，放入锅里。
7
中途，用勺子把汤里的白沫漂出。
8
等牛肉丸子熟后，放入葱花，食盐，撒上香油，用勺子搅一下即可。
9
盛入汤盆中，然后上桌。
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