红烧茄子是很多人爱吃的菜，也是拌饭首选。下面小编为大家介绍具体做法。
食材
1
茄子 3个
2
葱 适量
3
蒜 适量
4
尖椒 适量
5
老抽 适量
6
盐 适量
7
鸡精 适量
方法/步骤
1
茄子洗净去皮，切成滚刀块备用
2
将葱姜切成小段备用
3
锅中熬热油，放入茄子，把茄子煎软，微微变黄，然后把葱和辣椒倒进去
4
葱香味儿出来以后倒入老抽翻炒，放入适量的盐喝鸡精入味
5
将红烧茄子倒在米饭上
6
搅拌均匀后就可以开吃了
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