腐皮卷很多人都吃过，做法也有多种，或肉或素，味道鲜美。这道美味的家常菜，算是我们当地这里经常吃的特色菜吧
食材
1
腐竹 4块
2
青瓜 100克
3
胡萝卜 100克
4
猪瘦肉 50克
5
蚝油 30克
6
香菇 6块
方法/步骤
1
把瘦肉切成肉丝，放入蚝油腌制15分钟
2
腐竹用清水泡软
3
香菇，青瓜和胡萝卜切丝
4
锅里放些油，把肉丝炒碎。将胡萝卜、蘑菇和黄瓜炒至胡萝卜丝变软备用
5
将软软的豆腐切成手掌大小，尽量切成三角形，将馅料摊在宽的一边，先将两边对折到中间，然后卷起来，最后在收口处一点淀粉水
6
类似像包春卷一样包好，把全部材料卷好
7
锅里放一些油，把腐皮卷起来，先把收口的末端放下，煎一下定型，然后把2面煎成金黄色