以前做三鲜豆皮多下来的腐皮,还有剥出来的蟹肉放冰箱里冷冻的2 包,还有一块鳕鱼,做了这个,因为我觉得有点像石榴,所以给它取名《石榴包》,呵呵,因为里面有蟹肉,吃的时候用调味醋蘸着吃,非常鲜美! 腐皮经过炸制,脆脆的。蟹肉和鱼肉的鲜得眉毛都要掉了哦!
工具/原料
蟹肉 100克
鳕鱼 100克
鸡蛋 一个
腐皮 几大张
方法/步骤
1
鸡蛋炒熟。
2
鳕鱼去骨,剁成鱼泥。
3
蟹肉和鱼泥,鸡蛋一起加入少许料酒,盐拌匀成馅料。
5
用半张腐皮把馅料包起来。
6
用烫过的香菜扎口。
7
每一个都如此。
8
放入油锅,低温炸制,最好用筷子夹住上面,不然上面会塌下来,就破坏造型了。炸的时间也不用太长,因为里面除了鱼肉是生的,其他都是熟的。
9
炸好盛盘。
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