牛杂的做法有很多，不同地方吃法不同，今天我就来介绍一种比较出名的广式做法。
食材
1
牛杂、 500g
2
白萝卜 200g
3
陈皮 5g
4
甘草 2g
5
桂皮 3g
6
丁香 4g
7
八角 3g
8
草果 3g
9
面鼓酱 15g
10
蒜蓉 20g
11
老姜 15g
12
葱 30g
13
白酒 10g
方法/步骤
1
首先，萝卜牛杂是牛杂做法里比较出名的。牛杂切成条状或块状，放到清水中煮开，除掉血秽。取出来洗干净。
2
接着，把锅烧热，下油，放面鼓酱、蒜蓉、老姜、葱，烹白酒。
3
然后，加入足够清水，随即将牛杂和八角、陈皮、桂皮、甘草、草果、丁香等加入以大火烧沸后换小火保持沸腾。
4
最后，等牛杂熬烂后加入萝卜，继续熬到萝卜好了就可以了。