牛辗牛肚牛百叶萝卜牛杂煲的做法
食材
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牛辗肉 半份
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牛百叶 半块
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牛肚 半块
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白萝卜 一条
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卤味包 一包
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南乳 3块
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蚝油 3茶勺
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黄豆酱 3茶勺
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生抽 适量
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老抽 适量
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黄酒或者料酒 半碗
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小冰糖 13粒左右
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盐 适量
方法/步骤
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牛肚、牛百叶用几茶勺生粉、盐、米酒倒入搓揉去去味，要搓揉清洗几次才行哦，不然很大的臭味不敢吃哦
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牛辗肉用姜片焯一下水再捞起来冲洗
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牛肚、牛百叶同样要焯水再捞起来冲洗
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切牛肚、牛百叶、牛辗肉切自己喜欢的大小即可，切好的牛辗肉我用油、盐、生抽、老抽、生粉、拌匀腌制几小时，这样做只是想让焖好的牛辗肉吃起来肉质嫩而入味，不怕麻烦的亲可以这样做的，怕麻烦的就直接切好等一起焖煮好了，备多几片姜
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萝卜切块状
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用碗装一些酱料：南乳、蚝油、黄豆酱、生抽、老抽、也可以放你自己喜欢的酱料不一定是这些的
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这图是用油、盐、生抽、老抽、生粉腌制过的牛辗肉，热锅热油爆香姜片，放入牛辗肉稍微煎香
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再将牛肚、牛百叶一起倒入翻炒片刻
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再倒入半碗黄酒和配好的酱料拌匀
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加少许盐调味拌匀
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装入瓦煲里面准备焖煮
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加热水浸泡过面
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再放少许冰糖和一包卤味包，开始焖煮2小时，2小时后可以尝试一下牛辗肉的软烂程度再准备放萝卜
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焖煮了两小时后放入萝卜，萝卜大概煮25分钟左右即可熟透的
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煮至熟透即可
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最后尝味是否够咸自行解决添加些盐或者调料酱吧
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一份萝卜牛辗牛肚牛百叶杂煲即可完成了，喜欢的赶紧收藏起来一起试试做吧
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一份萝卜牛辗牛肚牛百叶杂煲即可完成了，喜欢的赶紧收藏起来一起试试做吧
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