秋葵是外来物种，营养丰富。秋葵的粘性物质，可促进胃肠蠕动，有益于助消化，益肠胃。料理方法很多，可凉拌、热炒、油炸、炖食，做色拉、汤菜等；我来介绍一种简单的制作方法。
食材
1
秋葵 250g
2
大蒜 适量
3
耗油 1勺
4
生抽 3勺
5
水 少许
6
盐 少许
方法/步骤
1
首先把秋葵洗净切掉长柄，削掉边缘脏的地方。锅中加水加盐（盐适量即可）烧开，加入处理好的秋葵，开水中灼3分左右中（切记要开着锅盖，会变黄不好看了 ），即可捞出过凉水，快速冷却以免变黄。
2
将冷却的秋葵从中间切成两半摆在盘中。
3
大蒜切碎备用，
4
锅烧热加油加大蒜炒香
5
加入耗油和生抽，再加入少量水（根据要调汤汁的多少来加水），烧开即可。
6
将烧好的汤汁，均匀淋在摆好的秋葵上面即可。这样清爽可口的耗油秋葵就做好了。
注意事项
秋葵开水中灼的时候，要拨动几下，上面也能开水灼到，灼的时间要刚好不要太长时间，稍微变软即可。
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