捞汁秋葵是一道简单而富含营养价值的菜品，多吃蔬菜水果益处是多多的，今天让我们一起学习 咖啡黄葵的营养丰富，幼果中含有大量的粘滑汁液，具有特殊的香味。它的果胶为可溶性纤维，在现代保健新观念中极为重视。凡经常食用它有健胃肠，滋补阴阳之功效。秋葵中含有丰富的维生素c，维生素e以及胡萝卜素，秋葵中还富含锌，硒等微量元素，对于增强人体抗癌防癌的能力是非常有帮助的。秋葵中还含有一种黏液性的物质，含有果胶和粘多糖，这种粘多糖具有增强机体抵抗力，维护人体关节腔润滑的作用，还可以减少脂类物质在动脉壁上的堆积。秋葵含水量是比较高的，而且含脂肪很少，也是瘦身的理想的食物，同时就会中还有丰富的维生素c和膳食纤维，是可以使皮肤变得嫩白。网传秋葵是抗癌克星、植物黄金，这其实没什么科学依据，把秋葵当做一个普通的蔬菜就好，它本身是一个适合各类人群食用的优质蔬菜。低糖、低升糖指数，它的粘液是多糖类物质，属于膳食纤维。秋葵是低脂低热食物，且含水量高，不含胆固醇，还富含钙、铁、磷、锌等营养物质，是减肥者的不二之选。秋葵中富含维生素A/C和可溶性纤维，食用后对皮肤有保健作用，还能清除体内自由基，延缓细胞衰老，增强皮肤弹性，淡化黑色素沉着。
食材
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秋葵 10根
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蒜 2瓣
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干辣椒 2个
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生抽 3勺
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米醋 1勺
方法/步骤
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洗净秋葵。
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锅中水沸后放入秋葵焯水，2-3分钟，水里可以滴2滴油或放少许盐，这样焯水能减少蔬菜掉色。
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捞出放入凉水中。
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切掉根部，从中间剖开切，装盘备用。
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蒜切末，干辣椒掰碎。
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生抽和米醋调汁。
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锅中放油，建议用炒锅，我的炒锅里炖肉就用平底锅了。
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油热后放入蒜末、辣椒碎，炒出香味。
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调料汁倒入，和热油辣椒蒜混合均匀，之后关火。
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锅里的所有汤汁淋到秋葵上就OK啦。
注意事项
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1.尽量别用陈醋，味道差好多 2.不喜欢秋葵里面粘粘的口感的，可以先剖开秋葵，再焯水
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秋葵本身的口感就很爽滑，可以直接生吃的。但是在日常与朋友聚会或者时间稍微充裕，可以调制自己喜欢的酱料拌制，一般最方便又好吃，就是酱油加芥末，是秋葵最好的食用伴侣，口感清新一流。
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胃肠虚寒者原因不适宜吃秋葵，秋葵为凉性，脾胃虚寒者服用会加重体内寒气，引起腹泻等症状，不利于健康。
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宝宝们注意过敏体质服用秋葵可能会引起红斑等过敏反应。
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