太妃糖的软硬程度取决于熬糖的温度，但是做出来的成品有一股焦糖香味，吃出来脆脆的口感，一口咬下去，唇齿留香、甜而不腻
食材
1
淡奶油 200g
2
白砂糖 70g
3
麦芽糖 45g
4
熟杏仁 70g
方法/步骤
1
把所有食材放入锅中，大火烧开，转小火熬煮，中间要不停用刮刀搅拌，防止糊底
2
熬至锅里的糖浆达到130度或140度之后即可关火，熬过头会变苦雁驾
3
加入杏仁
4
快速翻拌均诸舍脂匀
5
烤盘铺侨科上油纸，再把太妃糖放入，表面再铺上一张油纸，开始整形
6
等到稍微不那么烫手时就切块，不要等凉了再切，比较容易碎。然后密封保存。
注意事项
1
转小火熬煮这个过程要快速不停的在锅里面画圈，否则很容易就糊了
2
熬糖浆时一定要注意温度。
上一篇：怎么做花旗参瘦肉水
下一篇：homemake焦糖奶茶做法