番茄内的苹果酸和柠檬酸等有机酸，还有增加胃液酸度，帮助消化，调整胃肠功能的作用 对高血脂症很有益处
方法/步骤
1
准备食材。
2
番茄划十字，用开水烫，去皮切丁备用。
3
水烧开，金针菇焯水，捞出备用。
4
锅内倒油，中火翻炒番茄至出汁。加入清水，煮沸，加入金针菇、豆腐、盐、白胡椒粉。继续煮。
5
煮沸后打入蛋液，转小火，加少许淀粉勾芡。
6
出锅，撒香菜或葱花。鲜美的番茄豆腐羹！
7
做好了开始养生之旅吧
注意事项
西红柿不宜长时高温加热，因番茄红素遇光、热和氧气容易分解，失去保健作用 烹调时应避免长时间高温加热
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