原创属性：原创 / 原文 制作难度：简单 所需时间：廿分钟 菜品口味：中辣 主要工艺：煮 主要食材：豆制品
工具/原料
1
嫩豆腐
2
豆瓣酱
3
花椒
4
香葱
5
盐
6
玉米油
7
生姜
8
淀粉
9
鸡精
步骤/方法
1
将豆腐切成小方块，焯水备用。
2
将生姜、香葱切碎。
3
油锅烧热，下花椒炸香后捞出，下豆瓣酱炒香。
4
放入生姜、香葱翻炒均匀。
5
倒入豆腐翻炒，加入盐、鸡精、胡椒粉翻炒均匀，再加入适量的水煮2-3分钟。
6
调味后加入湿淀粉勾芡。
7
起锅后撒上香葱碎即可
注意事项
生姜、香葱依旧个人口味
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