吃不胖的鲜肉馄饨

猪肉 250克

姜末 15克

生抽 30克

盐 4克

味精 3克

水 150克

香油 10克

葱花 100克

把姜末、酱油、盐和味精倒进肉馅里。用筷子朝一个方向搅拌直到它变厚。

加水。加水数次。每次加水时，将肉馅搅拌至浓稠状态，再加入一次。然后加入芝麻油和葱花拌匀。馄饨馅准备好了。

元宝馄饨的包制方法:肉馅放在馄饨皮中间，用食指沾水抹在馄饨皮上边沿，下边沿向上对折与上边沿对齐压实，并且把肉馅四周的面皮部分全部压实。面皮倒转，压实的边沿向下，在左上角抹上水。

两只手的食指和拇指提起上边两角，无名指拖起下面没有肉馅的面皮部分，并与肉馅部分呈90°，两手向一起聚拢，将两角捏合在一起，元宝馄饨就包好了。

馄饨

馄饨汤底的制作:碗中放入盐,味精,虾皮,紫菜,香菜,香油。

馄饨的烹调方法：将馄饨煮沸后放入水中，转中火烹调3分钟，关火。先在汤底倒些水，然后将馄饨放入碗中，用勺子搅拌，将紫菜、虾、香菜和一碗鲜肉馄饨搅拌均匀。