冬天吃点啥暖肠胃哄哄的美食——姜丝炒羊肉

我国自古有“冬至大如年”的说法，可见冬至的重要性。冬至进补最好符合季节“藏”的特性，这样能够为身体储存足够的营养，提高身体素质。冬季尤其是冬至后以寒冷天气为主，故进补偏于温热、补养阳气以抵御寒邪。其中羊肉就是个很好的选择，有着壮阳补体的不错功效。今天就让我们一起来做这道美味的姜丝炒羊肉吧!【工具准备】　　电烤箱一台【材料准备】　　羊肉片120克　　油菜或芹菜150克　　姜丝15克　　红辣椒15克　　酱油少许　　细砂糖少许　　香油少许　　米酒1大勺　　盐1/4小勺　　沸水1大勺　　油少许【制作方法】　　1将油菜或芹菜洗净，切成段，分成叶和梗两部分;　　2.将红辣椒去籽后切斜片;　　3.将酱油、1/2大勺米酒、细砂糖和香油调匀，放入羊肉片拌匀，腌制约10分钟;　　4.在烤盘上房两层锡箔纸，刷少许油，放入烤箱中;　　5.烤箱预热1-2分钟，放入姜丝和红辣椒片爆香;　　6.在爆香的姜丝及红辣椒片中加入羊肉片并拌匀，烤约5分钟;　　7.打开烤箱门，加入油菜(或芹菜)梗及叶拌匀，烤约3分钟;　　8.3分钟后加入盐，1/2大勺米酒和沸水拌匀，烤约2分钟即告完成。【小提醒】　　羊肉先腌过不仅会更入味，而且有助于缩短烘烤时间。油菜或芹菜也可先用沸水焯一下再放入烤箱中。【食谱功效】【羊肉】羊肉味甘性温，有补肾壮阳的作用，历来作为补阳佳品，是冬至进补的重要食物之一。羊肉的热量高于牛肉，铁的含量又是猪肉的6倍，对造血有显著功效，寒冬常吃羊肉可益气补虚，补血助阳，促进血液循环，增强御寒能力。　　但羊肉属大热之品，凡有发热、牙痛、口舌生疮、吐黄痰等上火症状者都不宜食用。患有肝病、高血压、急性肠炎或其他感染性疾病，以及发热期间都不宜食用。