牛肉含蛋白质、脂肪、维生素 B1、维生素 B2 、钙、磷、铁等成分。土豆含大量淀粉、蛋白质和胶质柠檬酸、乳酸及钾
食材
1
牛肉 500克
2
土豆 150克
3
洋葱 50克
4
大葱 15克
5
八角 5克
6
姜蒜 10克
7
香叶 5克
8
桂皮 5克
9
料酒 15克
10
生抽 5克
11
老抽 10克
12
冰糖 10克
13
十三香 5克
14
盐 味精 鸡精 15克
方法/步骤
1
牛肉切块，洋葱切条，姜切片，蒜子切片，大葱切斜段
2
锅中倒入清水，下入牛肉，焯去血水，捞出入凉水洗净
3
锅入油，放入姜片，爆香，放入八角、香叶、桂皮，倒入牛肉，炒干水分，接着放入蒜片、大葱、洋葱，翻炒片刻，淋入料酒、生抽、老抽，炒至上色。
4
然后，放入少许冰糖，倒入小半锅清水，水面与食材相平为宜，放入一勺十三香，大火烧开，转小火煮一个半小时。
5
加入土豆慢火烧
6
最后，放一勺盐，大火收汁，牛肉装盘即可。
注意事项
1
火不要太大····
2
土豆不要太熟·容易粘锅
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