准备所有材料（图片上的备料是制作2盘蛋糕卷的材料）。取打蛋盆一只，蛋白蛋黄分离，蛋白加入2滴白醋和少许玉米淀粉，分3次加入白砂糖，打发成蛋白霜。打发好的蛋白霜。（如图）另取一个小盆，把牛奶、玉米油搅拌均匀。搅拌混合好的牛奶、玉米油，呈图片上米糊状态。将低筋面粉过筛到5中。把之前分离出来的蛋黄倒入盆中，继续搅拌均匀。搅拌混合好的蛋黄面糊。（如图）把搅拌好的蛋黄糊，装入裱花袋中。（只需要少许）烤盘内铺好耐高温布，用裱花袋把蛋黄糊挤到烤盘中，呈小圆点图案。把可可粉一点点的加入到剩下的蛋黄糊中，搅拌均匀（如图）。A.烤箱200度预热5分钟，把10（挤好的小圆点蛋黄糊）放入烤箱内，温度调至170度，烤1分钟后取出。这个步骤是为了给图案定型。B.随后取出，倒入可可面糊。C.由于之前烤箱已经预热好，温度170度烤25-30分钟即可。烤好以后取出晾凉。
把忌廉打发好。烤好的可可蛋糕圆点面朝下，上面涂抹好忌廉。最后将可可蛋糕卷起，切件即可。
食材
1
鸡蛋 4个
2
牛奶 40克
3
玉米油 60克
4
白砂糖 70克
5
低筋粉 60克
6
可可粉 20克
7
玉米淀粉 少许
8
白醋 2滴
步骤
1
准备所有材料（图片上的备料是制作2盘蛋糕卷的材料）。
2
取打蛋盆一只，蛋白蛋黄分离，蛋白加入2滴白醋和少许玉米淀粉，分3次加入白砂糖，打发成蛋白霜。
3
打发好的蛋白霜。（如图）
4
另取一个小盆，把牛奶、玉米油搅拌均匀。
5
搅拌混合好的牛奶、玉米油，呈图片上米糊状态。
6
将低筋面粉过筛到5中。
7
把之前分离出来的蛋黄倒入盆中，继续搅拌均匀。
8
搅拌混合好的蛋黄面糊。（如图）
9
把搅拌好的蛋黄糊，装入裱花袋中。（只需要少许）
10
烤盘内铺好耐高温布，用裱花袋把蛋黄糊挤到烤盘中，呈小圆点图案。
11
把可可粉一点点的加入到剩下的蛋黄糊中，搅拌均匀（如图）。
12
A.烤箱200度预热5分钟，把10（挤好的小圆点蛋黄糊）放入烤箱内，温度调至170度，烤1分钟后取出。这个步骤是为了给图案定型。B.随后取出，倒入可可面糊。C.由于之前烤箱已经预热好，温度170度烤25-30分钟即可。烤好以后取出晾凉。
13
把忌廉打发好。
14
烤好的可可蛋糕圆点面朝下，上面涂抹好忌廉。
15
最后将可可蛋糕卷起，切件即可。
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