香辣榨菜蛋烘糕

香辣榨菜蛋烘糕怎么做，香辣榨菜蛋烘糕的做法介绍 材料：低粉：１００克鸡蛋：２个泡打粉：１ｔｓｐ糖：２０克水：适量榨菜：120克火腿肠：1支辣椒末：适量色拉油：2小匙份量：11个 做法：1、鸡蛋加糖打散；2、筛入低粉和泡打粉的混合粉；3、加水调成比较清的糊状，再加两小匙的油，醒半小时间；4、榨菜切碎，火腿肠切小丁；5、加入辣椒末，拌均匀；（不吃辣，可省略这一步）6、小锅刷薄油，小火加热； 7、舀入一汤匙的面糊，再轻轻晃一下，让小锅四周下面部分也晃上一些面糊；（如图所述）8、看到上面开始冒小泡，一个个破，等到小泡不破的时候（如图所述）就差不多煎好了，轻轻掀开一角，看看底面的颜色，根据喜好选择老嫩，如果喜欢老的就再煎1分钟左右；如果喜欢嫩一点的，就接着下面的步骤；9、放入拌好的榨菜和火腿肠，用小勺子轻轻的压平一些；10、再用小勺子把一边揭起来，叠到另一边，使成半月状，用小勺子轻压一下定型，起锅。 小贴士：1、往小锅里倒入面糊的时候，要晃一下，是让周围晃上一些。如果直接煎，中间会高出四周较多，饼煎得不平，夹了榨菜后，定型效果差点点；2、一定要小火，大火易糊底。第一次做的时候，掌握不好时间，请多掀几次底，看看颜色到位了没，根据喜好控制时间；3、中间夹的料可根据喜好随意搭配；4、至于锅底事先是否刷油的问题。我试过了，这样来看吧：如果刷了薄油后，煎出来的蛋烘糕的底部是以上成品图中的样；如果不刷，（注：面糊中是已放油的），煎出来的蛋烘糕底部是以下这张成品图中的。