这道肉丸子外酥里嫩，营养丰富，老少皆宜，沾上番茄酱更好吃。
食材
1
前腿肉 400g
2
盐卤豆腐 300g
3
鸡蛋 1个
4
胡椒粉 适量
5
五香粉 适量
6
耗油 1勺
7
盐 适量
8
香油 1勺
方法/步骤
1
前腿肉剁成肉末。
2
豆腐用手捏碎。
3
把肉和豆腐混一起再打入一个鸡蛋。
4
加入适量盐，耗油，五香粉，香油，胡椒粉用筷子顺时针搅拌均匀，有时间放入冰箱冷藏半小时肉丸定型效果更好。
5
不锈钢盆子用刷子刷少许油，用手均匀搓成圆形状摆好备用。
6
锅内倒入半锅油大火烧至八成热下入肉丸子炸至微黄捞出。
7
再中大火复炸一遍至金黄即可捞出控油。
8
煮汤吃
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