潮汕油果是一道很有名的传统小吃，主要成分是番薯加糯米粉碾柔而成皮，馅料芋头泥最为有名的一道油炸小吃。
食材
1
番薯 500克
2
糯米粉 150克
3
芋头 300克
4
白糖 少许
方法/步骤
1
首先把准备好的红薯切块，芋头切块，一起放进电饭锅，加一碗水，按煮饭键。煮熟后去皮待用。如图
2
接着趁热将红薯取出，加进糯米粉和生粉，用擀面杖将粉和进去，不见干粉后，开水酌情加进去，因为红薯的品种不同，吸水将不同。成团后揉10分钟。用湿布盖好，让面团醒10分钟就可以了，如图
3
蒸好的芋头块，压成芋泥。待芋泥冷却后加入白糖拌均匀，白糖量按个人喜好加入，还可以按照个人喜好放点炒好的花生块。如图
4
将刚才醒好的面团分成小面团，其实大小随意，大了包馅料就多一点，小了就包小一点。粘手就用点生粉当裹手粉，如图
5
将面团整形包入芋泥
6
然后捏成三角形，月牙形都可以，然后边缘按成花边
7
做好之后就可以开锅热油，80度左右，中小火，炸至金黄色。下锅时油一定要多，盖过整个粿，炸的时候浮起来记得翻面。
8
反复一两次翻面后，金黄色的油果就好了，捞出沥干油分就大功告成了。如图
注意事项
芋头泥为馅的油果，刚出锅的里面的馅料是很烫的，吃的时候要小心烫嘴哦。
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