锅里煮好沸水放入1把番薯粉煮4分钟，把番薯粉煮熟再捞出来备用。锅里弄干倒入1勺食用油热18秒倒入大葱翻炒爆香再倒入青菜杆翻炒几下接着倒入青菜叶翻炒几下，加半碗水煮熟，倒入费豆腐翻炒转小火倒入番薯粉加入1勺老抽用筷子搅拌均匀3分钟左右就可以装盘。
食材
1
番薯粉 1把
2
费豆腐 4个
3
青菜 1颗
4
食用油 1勺
5
食用盐 1茶勺
6
老抽 1勺
方法/步骤
1
准备青菜，菜杆和菜叶分开切好备用。
2
准备2根大葱切好备用。
3
准备一把番薯粉。
4
锅里准备煮三分之一的水，水煮滚放入番薯粉煮4分钟，煮熟。
5
捞出碗里备用。
6
预热锅后倒入一勺食用油热18秒——倒入大葱翻炒——先倒青菜杆翻炒几下再放青菜叶子翻炒——加半碗水煮4分钟左右。
7
转小火放费豆腐翻炒——倒入番薯粉——放1勺老抽用筷子搅拌均匀——放1茶勺食用盐搅拌均匀。
8
翻炒几下就可以装盘。
注意事项
炒青菜要先下青菜杆炒几下再下青菜叶炒，青菜杆容易熟。
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