中医讲究食补，食补的概念里有一条就是吃当季，吃当地。就是你处在什么地域就多吃当地产的食物。什么季节就吃什么季节的食物。春天来了，过年回家我这四体不勤，五谷不分的小二货就问老妈啦，春季该吃什么当季蔬菜。老妈首当其冲就推荐了空心菜。空心菜，有清热凉血，解毒利尿的功效。对增进肠道蠕动，加速排便也有积极作用喔。
食材
1
空心菜 300g
2
蒜蓉 2个
3
鸡精 适量
4
盐 适量
5
红辣椒 适量
方法/步骤
1
首先，准备好新鲜的空心菜，两小瓣蒜头剁成小末末，两个红色小辣椒。
2
买菜回来第一件事就是把空心菜择好洗干净后用淘米水泡上。据说用淘米水泡青菜可以去除蔬菜上的部分农药残留，于是楼主每天回来都会有这么一个习惯，不管是不是有这功效，泡一泡自己吃得也安心很多。将蒜蓉略拍过之后，切成小片备用，如果喜欢吃辣的亲们可以切一些红辣椒备用。
4
待蒜蓉变成金黄色后，放入空心菜翻炒。空心菜的水要甩干，太多水会让锅一时热不起来，青菜炒出来就不能绿油油的啦。翻炒到空心菜变颜色后，放适量的盐，鸡精适量。炒匀起锅就好啦~~~
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