今天带来的是清蒸带鱼,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
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带鱼 1条
2
葱 5克
3
姜 5克
4
油 1勺
5
料酒 1勺
6
蒸鱼豉油 2勺
7
盐 2匙
方法/步骤
1
新鲜的带鱼去头和内脏剪去鱼鳍备用
2
带鱼切成大小均匀的块状洗净后沥干水分
3
沥干水分的带鱼撒上盐轻轻翻拌均匀
4
姜片依次摆在带鱼上煨制十分钟左右
5
腌制好的带鱼用清水淘洗一下再沥干水分
6
处理好的带鱼摆入盘中上下两面摆上姜片放入蒸锅中大火蒸十分钟
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打开锅盖蒸好的带鱼瞬间满屋飘香
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带鱼从蒸锅中取出可以倒出一部分汤汁
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切好的葱丝摆放在带鱼上面
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均匀的淋上蒸鱼豉油摆上小米辣热油趁热浇在葱花上面就大功告成了
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搭配蝼蛄虾、鸡蛋、猪头肉一起吃太棒了
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带鱼入口肉质鲜美细嫩好吃极了
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带鱼切营养价值非常丰富经常食用对身体有益
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带鱼有很多种烹饪方法但是个人认为清蒸这种做法是首选的即营养健康又方便快捷
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清蒸带鱼也是宴客必备的拿手大菜
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