又到周末了,宝宝说要吃饺子,而且要吃包菜饺子,其实我还是比较喜欢吃韭菜饺子呢,但是现在都是宝宝说了算,立马准备材料,还好都有,然后以最快的速度搞定了一餐。
食材
1
饺子皮 400克
2
猪肉 300克
3
包菜 半个
4
香葱 二根
5
蚝油 一勺
6
五香粉 5克
7
鸡粉 5克
方法/步骤
1
把饺子皮放在盘子里,猪肉用绞肉机打成肉泥。
2
包菜洗干净控水后再剁碎,香葱去掉根和老叶子洗干净切碎。
3
把处理好的包菜和香葱都倒进放肉泥的大碗里,加一勺蚝油,少量鸡粉和五香粉,一勺盐,搅拌均匀成饺子馅。
4
取一张饺子皮,用筷子挑适量饺子馅放在饺子皮中间,然后用各式各样方法包紧,时间够的话,就做了很多种,赶时间,就随意啦。包好后少的放在盘子里,多的放在砧板上。
5
烧一锅水,放少量花生油,和一勺食盐,水滚后立马把所有饺子都倒进去。用锅铲轻轻铲下锅底,水滚后再从外到内撒少少冷水,等水滚后再同样的方法撒冷水。反复三次,饺子熟了,也不烂皮。这是煮饺子不烂皮的技巧,别说我没告诉你哦。
6
关火,装一碗试试咸不咸,还可以啦,这是长期自己操作熟能生巧的效果,一般盐放得会刚刚好。
注意事项
煮饺子不烂皮的技巧,是等水滚后再把饺子放下去,水再次滚就加凉水,再次滚再加凉水,三次,饺子熟了,也不烂皮。
下一篇:西葫芦饺子馅怎么做