做素菜，真的很难。
难的不是做，而是做出来有人吃，并且还要好吃。
伺候嗜肉族，真的不是一件容易事儿。
今天的素烧冬瓜，双双力求将一个普通的素菜，做出红烧肉的范儿，并且带有红烧肉的味道。
虽然听起来难度不小，但是一一被我克服的七七八八。是不是看起来很像红烧肉呢？
(*^__^*) 嘻嘻……俊良和懒刘统统被第一眼骗过。
工具/原料
冬瓜、大葱、姜片、八角、老抽、花雕酒、白糖、辣椒、盐、鸡精、枸杞、高汤。
方法/步骤
1
小个头冬瓜，用去皮器去皮。
2
将冬瓜切成大块，类似于红烧肉的大小。
3
小葱切细末。
4
枸杞洗净，用水浸泡。
5
炒锅烧热，倒入油，放入葱末爆香。
7
:倒入高汤（高汤是我用浓缩高汤精勾兑而成）。
8
倒入老抽，帮助上色。
9
:放入少许白糖。
10
倒入枸杞和浸泡的枸杞水。
11
中火，烧至汤汁浓稠，冬瓜入味上色，加入盐、鸡精调味即可出锅。
上一篇：妈妈的拿手好菜红烧冬瓜
下一篇：怎样自制鲜美入味的红烧冬瓜