番茄（又名西红柿）中含有丰富的维生素A、C及D，其酸性是由于柠檬酸及苹果酸所致。番茄的营养价值极高，含多种维生素，比苹果、梨、香蕉、葡萄等都高出2—4倍。金针菇性寒，味甘、咸，具有补肝、益肠胃、抗癌的功效，主治肝病、胃肠道炎症、溃疡、肿瘤等病症。金针菇番茄汤营养价值高，味道鲜美，今天小编就给大家分享下金针菇番茄汤的做法。
食材
1
番茄 2个
2
金针菇 200g
3
盐 适量
4
食用油 适量
方法/步骤
1
大家准备两个番茄（也就是西红柿），和200g左右的金针菇，这个不固定，大家根据情况准备食材。
2
我们将番茄用用小量盐搽洗外皮，这样洗的干净，然后再清水冲洗干净后切成1厘米小片。
3
金针菇洗干净，并将金针菇切去头。
4
锅热下油，用中火煸炒番茄30秒。
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然后加入小量盐煸炒30秒左右，炒的时候也是用中火。
6
再倒入清水，焖煮10分钟左右。
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大概十分钟后番茄会充分出汁、焖烂。
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不喜欢吃番茄皮的朋友可以用筷子将番茄皮夹出来。
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继续焖煮5分钟至软烂。
10
倒入洗净的金针菇，加适量水（吃饭碗的三分之一）。焖煮8分钟。如果不喜欢太多汤汁就煮时间久一点，浓稠一点，拌饭、拌面都很好吃喔！
注意事项
1
由于番茄的酸味稍重，如果有不喜欢喝番茄汤的酸味的朋友，可在汤中洒少许白糖来中和。
2
掌握火候，以免糊了。
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