如何熬制红枣小米粥

黄小米 100克

红枣 20克

白砂糖 5克

首先，选择的新鲜的黄小米作为主要原材料，买的时候选择颗粒饱满色泽均匀的优质黄小米。

将小米用清水洗一遍，再用适量清水将小米浸泡大约20分钟，浸泡后的小米熬出来的粥会更加香甜。

浸泡小米的时间内我们可以来处理红枣，将红枣洗净后去核，喜欢软烂的朋友可以将红枣肉切成小丁。处理好的红枣放一旁备用。

备好原材料后，将锅中水加热至沸腾，然后下小米，再放入红枣，沸水下锅的目的是为了防止小米粘连在一起。

小火煮15分钟左右，当红枣香味飘出，小米熬到软烂的状态，粥里的汁水变得浓稠的时候，这份红枣小米粥就完成了！是不是很简单呢，喜欢甜食的朋友可以加入少许白砂糖。

注意煮小米粥的水的量应该是小米体积的三到四倍，水少了或者多了口感都不好。熬制过程可以适当搅拌。