仿日式牛奶卷的造型，做了个黑芝麻卷，揉面时加入了黑芝麻酱和蜂蜜，没有添加砂糖和黄油，味道非常纯粹，浓浓的黑芝麻香。
食材
1
高筋面粉 250克
2
水 150克
3
蜂蜜 20克
4
黑芝麻酱 20克
5
盐 3克
6
酵母 3克
7
蜂蜜水 20克
8
黑芝麻 10克
方法/步骤
1
所有材料混合揉至出膜，基础发酵2-2.5倍大。
2
分割成6份，滚圆松弛15分钟。
3
取一份擀成椭圆形。
5
将上下两端各向中间卷起。
6
翻面后刷一层蜂蜜水，粘上黑芝麻。
7
依次做好其余几份，放入烤盘。
8
用刀片在表面割十字口。
9
最后发酵40分钟，放入烤箱中层，上火190度，下火170度18分钟。
注意事项
我用的是买来的黑芝麻酱，黑芝麻酱经放置沉淀后，上层较稀，使用前要先用勺子搅匀。
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