做个芒果慕斯蛋糕，不管是自家吃，还是送人，都挺有“面儿”的。因为放了酸奶，所以吃起来并不油腻，除了浓浓的奶香味，还有些清爽。特别是凉凉的口感
食材
1
淡奶油 200克
2
原味酸奶 150克
3
芒果泥 200克
4
芒果泥 40克
5
黄油 35克
6
消化饼干 75克
7
水 50克
8
砂糖 30克
方法/步骤
1
芒果用料理机打成泥状，倒在碗中，倒入酸奶
2
吉利丁片在冰水中泡软，倒掉多余的水后隔水融化，水温不要超过50度，用小勺不时搅拌使其受热均匀，融化即可，从热水中取出，自然晾凉
3
冷藏8小时以上的淡奶油用电动打蛋器打到6成发，粘稠有纹路但还能很顺畅地流动状，将淡奶油和芒果酸奶糊混合均匀
4
将剩下的慕斯液倒入模具中，端起模具轻轻晃动几下，使表面平整；蒙上保鲜膜或者盖上盖子，入冰箱冷藏2小时；注意一下，液体比较满，用保鲜膜时可能会粘在表面，所以不妨找个合适的盖子更省心。做到此步待冷藏凝固后就可以吃了，但如果想做镜面，请看下面几步
5
芒果泥和水混合；吉利丁片挤掉水后隔水融化，再倒入芒果液中，充分混合均匀
6
镜面上摆芒果丁，用电吹风围着模具周围吹两圈，手端底盘，即可轻松脱模。
注意事项
冷藏更加
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