黄焖鸡是一道很简单却很香郁的菜肴。如果和家人们在一起,除了在外吃,还可以在家里自己焖制。方法简单。如下步骤。
食材
1
三黄鸡 一只
2
木耳 适量
3
干香菇 适量
4
笋干 适量
5
姜片 适量
6
王守义十三香粉 少许
7
料酒 少许
8
生抽 少许
9
耗油 少许
10
盐 少许
11
干辣椒,蒜,大葱 适量
12
糖 少许
方法/步骤
1
将切好的三黄鸡和姜,料酒, 王守义十三香粉,盐等等搅拌和匀。腌制十几分钟。入味。
2
黑木耳和香菇泡发等待备用。有笋干的话用热水煮个十分钟。一起泡发。
3
锅里入油,放入蒜,有香味后放入腌制好的鸡块,翻炒,直到鸡肉表面发黄,盛出。
4
锅里入油,翻炒笋干,香菇和木耳,稍微加点水微煮,然后加入盐、糖和老抽上色5分钟。
5
最后放入之前的鸡块,大火,倒入啤酒和青葱。盖上锅盖,中火焖20分钟左右,有电高压锅的就直接一起倒入高压锅内压。
6
出锅。尝尝口感,味道要是有淡的话就再放点盐。注意:整个过程中不需要放鸡精。因为本身就是鸡肉,味道就已经比较鲜美了。
上一篇:怎么做黄焖鸡
下一篇:名吃黄焖鸡的做法小介