我一直觉的鸭肉特别适合煲汤， 鸭肉的营养价值与鸡肉相仿。但在中医看来，鸭子吃的食物多为水生物，故其肉性味甘、寒，入肺胃肾经，有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。特别适用于体内有热、上火的人食用
食材
1
鸭肉 半只
2
玉米 1个
3
红枣 10克
4
枸杞 3克
5
料酒 适量
6
姜 适量
7
白胡椒粉 适量
8
高汤 适量
9
盐 适量
10
鸡精 适量
方法/步骤
2
锅中倒入适量清水烧开，放入鸭肉块，导入1汤勺料酒煮2分钟去血水。
3
捞出后过一下凉水，然后沥干水备用。
4
砂锅中倒入高汤烧开，加入鸭肉，玉米，红枣，姜片，少许的白胡椒粉搅拌均匀。烧开后盖上锅盖转小火慢炖2个小时至食材完全熟透。没有高汤用清水也行，但做出来味道还是会有点差别，如果家中有鲜鸡汁或者浓汤宝代替高汤也可以。炖的时间长就一定要倒入足量的汤水，免得烧干或者中途加水。
5
煮好后放入枸杞拌匀。
6
加入鸡精，盐，搅拌均匀，盖上盖再煮5分钟即可关火盛出。