鸭肉补气益阴，利水消肿。病后浮肿的
食材
1
鸭肉 半只
2
红枣 6粒
3
枸杞 少许
4
姜 一小块
5
白酒 一勺
6
食盐 适量
方法/步骤
1
鸭肉洗干净后，切小块（取出其中肥肉脂肪比较多的皮和肉，不要放一起炖）大锅煮开水后，把新鲜的鸭肉放到滚水里煮出浮末和血水，倒入一勺白酒同煮去腥，约一分钟后捞出，再用清水冲洗几遍，去除浮末干净。
2
将洗干净的鸭肉，放进煲锅中，放入姜片、红枣同煮，倒入清水没过鸭肉，开大火将水煮开（煮开前先不要盖盖子，以防喷锅）
3
水煮开后，撇去浮末，改小火炖，盖上锅盖炖约一小时，出锅前十分钟，放入少许枸杞，加入适量食盐，搅拌均匀。汤就炖好了。
注意事项
1
外感风清，脾虚便溏，肠风下血者禁食。
2
鸭肉腥味重，新鲜的肉用热水煮开焯水后再煲汤，会好一点。煲汤之前，尽量选出脂肪比较多的肥肉和皮，不要放在里面一起炖，否则汤里会煮出很多油，影响汤的口感。
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