如何在家做香酥贝贝鸡排
食材
1
鸡胸肉 适量
2
鸡蛋 适量
3
面粉 适量
4
面包屑 适量
5
黑胡椒 适量
6
盐 适量
方法/步骤
1
鸡胸肉剔去筋膜脂肪，片成薄厚适中的片
2
用刀背将鸡排排松，这一步是为了鸡排更好入味，也容易熟
3
加入适量盐和黑胡椒腌制一会儿
4
鸡排两面沾干面粉
5
鸡蛋打成蛋液，将沾了干粉的鸡排再过一遍蛋液
6
最后在两面裹上面包屑，抖去多余的面包屑
7
油温五成热的时候入锅
8
炸至定型后捞出，再复炸至金黄。复炸可以使多余的油脂吐出来，同时使鸡排变得酥脆，所以不要偷懒哦~
9
炸至金黄后捞出，厨房纸吸油即可。
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