红烧排骨平常家里做的最多，先煸炒焦黄再炖，做出来的排骨不油腻很香的。红烧排骨味道香咸，排骨酥烂，色泽金红，做法很简单哦。
食材
1
排骨 800克
2
油 适量
3
盐 适量
4
老抽 1勺
5
味极鲜 1勺
6
葱 适量
7
姜 适量
8
八角 2个
9
花椒 适量
10
料酒 1勺
11
干辣椒 1个
12
五香粉 适量
方法/步骤
1
准备食材，排骨冲洗干净
2
锅内加水，加花椒烧开
3
放入排骨煮开
4
排骨捞出冲洗干净，控干水分，葱切段，姜切片，干辣椒切两段
5
锅内烧热加油，放入姜、八角煸香
6
放入排骨炒至两面微黄
7
加入葱、干辣椒煸炒至排骨焦黄，再加入料酒煸炒
8
加入老抽、味极鲜和五香粉煸炒
9
加入适量的水大火烧开。
10
小火炖30-50分钟，再加入盐
11
大火收汁至粘稠
12
做好的排骨即可享用。
注意事项
先把排骨煸炒去掉水分，这样做出来的排骨很香，色泽好。可以用高压锅炖，加少一点水可以，用炒锅炖适当的多加入。
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