鲫鱼的鱼肉鲜甜嫩滑，营养丰富，容易被人吸收。
食材
1
鲫鱼 2条
2
嫩豆腐 3大块
3
芫茜 50g
4
生姜 5片
5
清水 8碗
6
盐 适量
方法/步骤
1
把备用的材料清洗干净，鲫鱼斩开小块把鱼肚子另外放开做另一道菜（一鱼两味之清蒸鲫鱼肚腩），豆腐切小块，芫茜切小段备用。
2
在炒锅加入生姜和油，把姜煎至微黄即可把鲫鱼均匀的放到锅内，把鲫鱼两面分别煎至金黄即可（不必煎到全熟）。
3
把鲫鱼煎至两面金黄后加入8碗清水大火烧开，然后保持大火煲10分钟。
4
煲到汤变乳白色后加入嫩豆腐一起煲，再转中火煲10分钟后加入芫茜煲1分钟即可加入盐进行调味即可。
5
如果喜欢吃汤料的朋友们，也可以汤料捞出加入酱油调味，让鱼肉鲜甜豆嫩滑好吃。
注意事项
想让汤变乳白色，鱼必须要煎至金黄后再煲。
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