随意创作！在吃过的淡水鱼里面，我觉得鲫鱼是最好吃的，它的肉质比草鱼，鲤鱼，白鲢都有弹性，口感更好。之前吃清蒸比较多，今天做一个红烧，很好吃，大家可以试试
食材
1
鲫鱼 1条
2
姜 5片
3
葱 3根
4
蒜瓣 5瓣
5
酱油 1勺
6
生抽 1勺
7
料酒 2勺
8
盐 适量
9
白糖 少量
10
豆豉 3勺
11
蒸鱼豉油 1勺
12
陈醋 0.5勺
13
干红辣椒 5个
方法/步骤
1
活鱼去鳞
2
去除鱼的鳃和内脏，特别是腹部的黑颈膜，必须去掉，否则会很腥
3
把生料拍在鲫鱼的表面。下一次油炸时，皮就粘不住锅了
4
将鲫鱼放入油锅中煎至两面呈褐色。这一步可以防止红烧鱼散
5
准备大蒜并拍打它
6
准备姜片
7
准备辣椒部分
8
洋葱结
9
发酵大豆
10
炒蒜、姜等
11
将鲫鱼放入锅中，加水、酱油、料酒、辣椒、葱结、豆豉，用大火烧开。转小火煮10分钟，然后调味，加入糖、盐、酱油、清蒸鱼酱油、醋，然后继续烧10分钟，这一步主要是为了让鱼更加鲜美。
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最后，把锅打开，把汤加厚，直到汤成一条直线流下来，倒在鲫鱼上，然后撒上一些葱。美味的红烧鲫鱼配豆豉汁！
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