鱼头豆腐煲以鱼头和豆腐为主制作的一道家常菜，鱼豆腐含钙量比较多，而鱼肉中含有维生素D，两者合吃，借助鱼体内维生素D作用，使人体对钙的吸收率提高很多倍。
食材
1
鱼头 1个
2
北豆腐 1块
3
料酒 适量
4
盐 少许
方法/步骤
1
鱼头切片洗净，放姜葱加适量盐鸡精白胡椒粉，加一勺耗油二勺生抽一勺生粉适量料酒抓匀腌制半小时，
2
豆腐切块，用热水浸泡去腥，
3
热锅热油，下姜蒜末，一勺香辣豆瓣酱
4
放豆腐，加适量清水，和鱼头平齐，
5
加入腌制好的鱼头块和腌料，大火煮开转小火焖8分钟，
6
撒上红椒段葱花即可
7
鱼头豆腐煲成品图
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